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凍干工藝凍干機(jī)是提升食品和藥品保存質(zhì)量的關(guān)鍵技術(shù)

更新時(shí)間:2023-10-23      點(diǎn)擊次數(shù):999
  隨著人們對(duì)食品和藥品品質(zhì)要求的不斷提高,凍干工藝以其優(yōu)勢(shì)在食品和藥品保存領(lǐng)域發(fā)揮著重要作用。通過(guò)將水分從物料中蒸發(fā),降低水分含量,以延長(zhǎng)食品和藥品的保質(zhì)期。
 
  凍干工藝凍干機(jī)是一種常用的食品和藥品保存工藝,通過(guò)控制溫度、壓力和時(shí)間等參數(shù),將水分從物料中蒸發(fā),使物料達(dá)到干燥狀態(tài)。凍干工藝具有多個(gè)優(yōu)點(diǎn),包括保留物料的營(yíng)養(yǎng)成分、結(jié)構(gòu)和口感等特點(diǎn),避免了傳統(tǒng)的高溫加熱過(guò)程,保持了產(chǎn)品的原始品質(zhì)。其主要工作原理是利用低溫下的真空環(huán)境,將物料中的水分在固態(tài)與氣態(tài)之間直接轉(zhuǎn)化,實(shí)現(xiàn)物料的脫水和干燥。通常由壓縮機(jī)、冷凝器、真空泵和結(jié)構(gòu)設(shè)備等組成。
 
  1.冷凍階段:物料在低溫下被凍結(jié),通過(guò)冷凍階段將物料中的水分轉(zhuǎn)化為固態(tài)結(jié)冰,固定水分的分子結(jié)構(gòu)。
 
  2.亞凍階段:將冷凍的物料在真空條件下加熱,加熱后物料的水分轉(zhuǎn)化為氣態(tài),通過(guò)蒸發(fā)的方式將水分從物料中移除,實(shí)現(xiàn)相變。
 
  3.升溫階段:逐漸增加設(shè)備內(nèi)部溫度,將殘留的水分從物料中揮發(fā)出來(lái),達(dá)到干燥的狀態(tài)。
 
  凍干工藝凍干機(jī)的工作流程:
 
  1.凍干工藝參數(shù)的優(yōu)化:凍干過(guò)程中的溫度、壓力和時(shí)間等參數(shù)的選擇非常重要,需要根據(jù)物料的特性和產(chǎn)品的要求進(jìn)行合理的優(yōu)化。則需要具備溫度控制、真空控制和壓力控制等功能,靈活可調(diào)。
 
  2.功能完善性:需要具備完善的冷卻系統(tǒng)、真空系統(tǒng)和加熱系統(tǒng)等,以保證工藝能夠順利進(jìn)行。同時(shí),還需要具備自動(dòng)化和可編程控制功能,以提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。
凍干工藝凍干機(jī)
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